

La cervecería Takashimizu está ubicada en el corazón de la prefectura de Akita, donde se juntan tres ríos, un lugar conocido como la fuente del agua más pura desde la época de los samuráis. Pure Dusk es la selección de Junmai Daigingo de Pure Series. Es la designación de mayor calidad por sake. Debe estar hecho de arroz con al menos el 50% del arroz pulido y utilizando solo arroz, agua, koji y levadura en el proceso de elaboración.
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